COMIDA

Pequeñas patatas confitadas y fritas con su piel, salsa casera de receta exclusiva.

Cremosas y con un fino rebozado crujiente. Se pueden combinar. ALERGENOS: LACTEOS

Torrezno carnoso, servido entero y troceado con salsa agri-picante.

Casera, con patatas monalisa rotas a mano, con un toque de encurtidos y piparras y coronada con ventresca de bonito ALERGENOS: LACTEOS, SULFITOS

Corazones de alcachofa tiernos y sabrosos.

Pata entera de pulpo braseada sobre jugosas patatas aderezadas.

Cocinados a baja temperatura, con patatas confitadas al romero.

100 gr de jamón iberico de jabugo con pam artesano tostado.

Oreja y su papada de cerdo confitada a baja temperatura, servida entera crujiente a la vista del cliente.

Ensalada de lechugas y rúcula con una pieza de burrata fresca, acompañada de antxoas, tomates cherrys confitados y aliño de albahaca

NACHOS GRATINADOS CON QUESO CHEDDAR, ACOMPAÑADOS DE NUESTRO GUACAMOLE CASERO Y CORONADOS CON CARNE DE COSTILLA ASADA Y ADEREZADA

Zamburiñas carnosas, doradas a la plancha y terminadas con aceite de ajo y perejil.

BOLAS CRUJIENTES RELLENAS DE TARTAR DE ATUN ROJO LIGERAMENTE PICANTE, CON ENSALADA DE WAKAME Y SESAMO, ACOMPAÑADOS DE MAHONESA DE SOJA.

fresca ensalada de pechuga de pollo confitada, queso parmesano, manzana y picatostes con nuestra salsa cesar. ALERGENOS: GLUTEN, PESCADO, MOSTAZA, SESAMO, SULFITOS, LACTEOS, HUEVO

Confitadas a baja temperatura, crujientes y glaseadas con soja y sésamo.

Pan de pita relleno de nuestra carrillera estofada, desmigada y aderezada con nuestra propia mezcla de especias. ALÉRGENOS: LACTEOS, MOSTAZA,

Cocinadas a baja temperatura y glaseadas con nuestra salsa BBQ dulce y picante. ALÉRGENOS: SULFITOS

Carne natural de vaca avileña negra sin conservantes, ni emulgentes. Con queso cheddar y ensalada. ALÉRGENOS: LÁCTEO

Corvina fresca marinada en nuestra salsa de coco, lima y cilantro, acompañado de aguacate, cebolla encurtida con remolacha y crujiente de plátano ALERGENOS: PESCADO, ALERGENOS: PESCADO, FRUTOS CON CASCARA, SULFITOS

Pieza de 400 gr de carne natural de vaca avileña negra IGP. LIBRE DE ALÉRGENOS

Arroz al horno hecho en paella de rabo de toro estofado y boletus confitados.

Plato de cuchara de sopa miso con raviolis de pasta fresca.

Canelones de pasta fresca rellenos con jabalí al oporto, gratinados con bechamel de queso de cabra y parmesano.

Jarrete de cordero confitado a baja temperatura con sémola de trigo y dados de calabaza asada.

Tartar de vaca avileña con nuestro aliño ligeramente picante y pan brioche tostado.

pechuga de pollo natural con un empanado fino.

Pan de fajita caliente y crujiente. ALERGENOS: LACTEOS

Hamburguesa de 90 gr de vaca avileña, con queso cheddar y pan brioche. Acompañada de patatas fritas ALERGENOS: LACTEOS,

Nuestra versión cremosa, con galleta sablé y helado de frutos rojos. ALÉRGENOS: LACTEOS, GLUTEN, FRUTOS SECOS,

Al estilo asturiano, cremoso y con costra de caramelo. ALÉRGENOS: LACTEOS

Nuestra versión con gajos enteros de manzana caramelizada en toffe y hojaldre, con helado de vainilla. ALERGENOS: LACTEOS, GLUTEN, FRUTOS SECOS,

4 texturas de chocolate, untuoso, bizcocho caliente, salsa y helado. ALÉRGENOS: LACTEOS, GLUTEN, FRUTOS SECOS,