COMIDA

Pequeñas patatas confitadas y fritas con su piel, salsa casera de receta exclusiva.

Cremosas y con un fino rebozado crujiente. Se pueden combinar.

Torrezno carnoso, servido entero y troceado con salsa agri-picante.

Corazones de alcachofa tiernos y sabrosos.

Pata entera de pulpo braseada sobre jugosas patatas aderezadas.

Cocinados a baja temperatura, con patatas confitadas al romero.

100 gr de jamón iberico de jabugo con pam artesano tostado.

Oreja y su papada de cerdo confitada a baja temperatura, servida entera crujiente a la vista del cliente.

Ensalada de lechugas con una pieza de burrata fresca, acompañada de tomates cherrys confitados, tapenade con antxoas, jamón ibérico y aliño de albahaca

Nachos gratinados con queso cheddar, acompañados de nuestro guacamole casero y coronados con carne de costilla asada y aderezada

Zamburiñas carnosas, doradas a la plancha y terminadas con aceite de ajo y perejil.

BOLAS CRUJIENTES RELLENAS DE TARTAR DE ATUN ROJO LIGERAMENTE PICANTE, CON ENSALADA DE WAKAME Y SESAMO, ACOMPAÑADOS DE MAHONESA DE SOJA.

Ensalada de langostinos y mejillones en escabeche con mahonesa de mariscos

Confitadas a baja temperatura, crujientes y glaseadas con soja y sésamo.

Cocinadas a baja temperatura y glaseadas con nuestra salsa BBQ dulce y picante.

Carne natural de vaca avileña negra sin conservantes, ni emulgentes. Con queso cheddar y ensalada.

Corvina fresca marinada en nuestra salsa de coco, lima y cilantro, acompañado de aguacate, cebolla encurtida con remolacha y crujiente de plátano.

Pieza de 400 gr de carne natural de vaca avileña negra IGP. LIBRE DE ALÉRGENOS

Arroz al horno hecho en paella de rabo de toro estofado y boletus confitados.

Canelones de pasta fresca rellenos con jabalí al oporto, gratinados con bechamel de queso de cabra y parmesano.

Tartar de vaca avileña con nuestro aliño ligeramente picante y pan brioche tostado.

Bacalao fresco con rebozado crujiente a la cerveza acompañado de salsa tártara de mango y finas chips de patatas paja

Arroz negro con alioli de lima

pechuga de pollo natural con un empanado fino.

Pan de fajita caliente y crujiente.

Hamburguesa de 90 gr de vaca avileña, con queso cheddar y pan brioche. Acompañada de patatas fritas ALERGENOS: LACTEOS,

Nuestra versión cremosa, con galleta sablé y helado de frutos rojos.

Al estilo asturiano, cremoso y con costra de caramelo.

4 texturas de chocolate, untuoso, bizcocho caliente, salsa y helado.

Crema de lima kaffir con una capa de galleta de pistacho y merengue flameado.