MENÚ

TABERNA EN LOZOYA

ENTRANTES DE BARRA BRAVA

Nuestra taberna es el lugar perfecto para un picoteo. Nuestros entrantes los hemos creado con la intención de hacer que cada mordisco sea una experiencia deliciosa.

PATATAS BRAVAS DE LA TABERNA

Pequeñas patatas confitadas y fritas con su piel, salsa casera de receta exclusiva. Alergenos: gluten

8,50 €

Suave

CROQUETAS DE BOLETUS O DE JAMON

Cremosas y con un fino rebozado crujiente. Se pueden combinar. ALERGENOS: LACTEOS, GLUTEN, HUEVO

13 €

TORREZNO ARTESANO CRUJIENTE CON SALSA SWEET-CHILI

Torrezno carnoso, servido entero y troceado con salsa agri-picante. ALERGENOS: GLUTEN, SESAMO

13 €

TORREZNO ARTESANO CRUJIENTE CON SALSA SWEET-CHILI

ENSALADILLA DE LA TABERNA CON VENTRESCA Y PIPARRAS

Casera, con patatas monalisa rotas a mano, con un toque de encurtidos y piparras y coronada con ventresca de bonito ALERGENOS: LACTEOS, GLUTEN, HUEVO, PESCADO, MOSTAZA, SULFITOS

9,50 €

ENSALADILLA DE LA TABERNA CON VENTRESCA Y PIPARRAS

FLORES DE ALCACHOFAS CONFITADAS CON CECINA

Corazones de alcachofa tiernos y sabrosos. ALERGENOS: LIBRE

14,10 €

FLORES DE ALCACHOFAS CONFITADAS CON CECINA

PULPO BRASEADO CON PATATAS REVOLCONAS

Pata entera de pulpo braseada sobre jugosas patatas aderezadas. ALÉRGENOS: PESCADO, CRUSTACEOS, MOLUSCOS

12,50 €

Sin gluten

HUEVOS ROTOS DE LA TABERNA CON BOLETUS Y JAMON

Cocinados a baja temperatura, con patatas confitadas al romero. ALÉRGENOS: HUEVO

12 €

HUEVOS ROTOS DE LA TABERNA CON BOLETUS Y JAMON

RACION DE JAMON IBERICO CON PAN Y TOMATE

100 gr de jamón iberico de jabugo con pam artesano tostado. ALERGENOS: GLUTEN

21 €

RACION DE JAMON IBERICO CON PAN Y TOMATE

OREJA DE CERDO CRUJIENTE

Oreja y su papada de cerdo confitada a baja temperatura, servida entera crujiente a la vista del cliente. ALÉRGENOS: GLUTEN

13 €

ENSALADA DE BURRATA CON TOMATES Y ANTXOAS

Ensalada de lechugas y rúcula con una pieza de burrata fresca, acompañada de antxoas, tomates cherrys confitados y aliño de albahaca

9,80 €

Sin gluten

ENSALADA DE BURRATA CON TOMATES Y ANTXOAS

NACHOS GRATINADOS CON GUACAMOLE Y COSTILLA ASADA DESMIGADA

NACHOS GRATINADOS CON QUESO CHEDDAR, ACOMPAÑADOS DE NUESTRO GUACAMOLE CASERO Y CORONADOS CON CARNE DE COSTILLA ASADA Y ADEREZADA

12 €

Sin gluten

NACHOS GRATINADOS CON GUACAMOLE Y COSTILLA ASADA DESMIGADA

ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA CON AJO Y PEREJIL

Zamburiñas carnosas, doradas a la plancha y terminadas con aceite de ajo y perejil. ALERGENOS: MOLUSCOS, PESCADO Y CRUSTACEOS

13 €

Sin gluten

ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA CON AJO Y PEREJIL

PANI PURI RELLENO DE TARTAR DE ATUN Y WAKAME

BOLAS CRUJIENTES RELLENAS DE TARTAR DE ATUN ROJO LIGERAMENTE PICANTE, CON ENSALADA DE WAKAME Y SESAMO, ACOMPAÑADOS DE MAHONESA DE SOJA ALERGENOS: PESCADO, SOJA, LACTEOS, HUEVO, SESAMO,

12,80 €

Suave

PANI PURI RELLENO DE TARTAR DE ATUN Y WAKAME

ENSALADA CESAR

fresca ensalada de pechuga de pollo confitada, queso parmesano, manzana y picatostes con nuestra salsa cesar. ALERGENOS: GLUTEN, PESCADO, MOSTAZA, SESAMO, SULFITOS, LACTEOS, HUEVO

9,80 €

PLATOS PRINCIPALES

ALITAS DE POLLO MARINADAS CON SESAMO, SOJA Y LIMA

Confitadas a baja temperatura, crujientes y glaseadas con soja y sésamo. ALÉRGENOS: SOJA, SESAMO, GLUTEN

12,50 €

ALITAS DE POLLO MARINADAS CON SESAMO, SOJA Y LIMA

KEBAB DE CARRILLERA CON MAHONESA DE CHIPOTLE Y HIERBAS FRESCAS

Pan de pita relleno de nuestra carrillera estofada, desmigada y aderezada con nuestra propia mezcla de especias. ALÉRGENOS: GLUTEN, HUEVO, LACTEOS, MOSTAZA,

13,50 €

KEBAB DE CARRILLERA CON MAHONESA DE CHIPOTLE Y HIERBAS FRESCAS

COSTILLAS ASADAS Y GLASEADAS AL ESTILO LOUSIANA

Cocinadas a baja temperatura y glaseadas con nuestra salsa BBQ dulce y picante. ALÉRGENOS: SULFITOS

17,20 €

Sin gluten

COSTILLAS ASADAS Y GLASEADAS AL ESTILO LOUSIANA

HAMBURGUESA DE CHULETON DE AVILA EN PAN BRIOCHE

Carne natural de vaca avileña negra sin conservantes, ni emulgentes. Con queso cheddar y ensalada.

14,50 €

HAMBURGUESA DE CHULETON DE AVILA EN PAN BRIOCHE

CEVICHE DE CORVINA CON AGUACATE Y CRUJIENTES DE PLÁTANO

Corvina fresca marinada en nuestra salsa de coco, lima y cilantro, acompañado de aguacate, cebolla encurtida con remolacha y crujiente de plátano ALERGENOS: PESCADO, ALERGENOS: PESCADO, FRUTOS CON CASCARA, SULFITOS

13,50 €

Sin gluten