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MENÚ
TABERNA EN LOZOYA
ENTRANTES DE BARRA BRAVA
Nuestra taberna es el lugar perfecto para un picoteo. Nuestros entrantes los hemos creado con la intención de hacer que cada mordisco sea una experiencia deliciosa.PATATAS BRAVAS DE LA TABERNA
Pequeñas patatas confitadas y fritas con su piel, salsa casera de receta exclusiva.
8,50 €
Suave
Trigo
CROQUETAS DE BOLETUS O DE JAMON
Cremosas y con un fino rebozado crujiente. Se pueden combinar.
ALERGENOS: LACTEOS
13 €
Trigo
Huevos
TORREZNO ARTESANO CRUJIENTE CON SALSA SWEET-CHILI
Torrezno carnoso, servido entero y troceado con salsa agri-picante.
13 €
Sésamo
Trigo
ENSALADILLA DE LA TABERNA CON VENTRESCA Y PIPARRAS
Casera, con patatas monalisa rotas a mano, con un toque de encurtidos y piparras y coronada con ventresca de bonito
ALERGENOS: LACTEOS, SULFITOS
9,50 €
Trigo
Pescado
Huevos
FLORES DE ALCACHOFAS CONFITADAS CON CECINA
Corazones de alcachofa tiernos y sabrosos.
14,10 €
Orgánico
PULPO BRASEADO CON PATATAS REVOLCONAS
Pata entera de pulpo braseada sobre jugosas patatas aderezadas.
12,50 €
Sin gluten
Mariscos
Pescado
HUEVOS ROTOS DE LA TABERNA CON BOLETUS Y JAMON
Cocinados a baja temperatura, con patatas confitadas al romero.
12 €
Huevos
RACION DE JAMON IBERICO CON PAN Y TOMATE
100 gr de jamón iberico de jabugo con pam artesano tostado.
21 €
Trigo
OREJA DE CERDO CRUJIENTE
Oreja y su papada de cerdo confitada a baja temperatura, servida entera crujiente a la vista del cliente.
13 €
Trigo
ENSALADA DE BURRATA CON TOMATES Y ANTXOAS
Ensalada de lechugas y rúcula con una pieza de burrata fresca, acompañada de antxoas, tomates cherrys confitados y aliño de albahaca
9,80 €
Sin gluten
Pescado
NACHOS GRATINADOS CON GUACAMOLE Y COSTILLA ASADA DESMIGADA
NACHOS GRATINADOS CON QUESO CHEDDAR, ACOMPAÑADOS DE NUESTRO GUACAMOLE CASERO Y CORONADOS CON CARNE DE COSTILLA ASADA Y ADEREZADA
12 €
Sin gluten
ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA CON AJO Y PEREJIL
Zamburiñas carnosas, doradas a la plancha y terminadas con aceite de ajo y perejil.
13 €
Sin gluten
Mariscos
Pescado
PANI PURI RELLENO DE TARTAR DE ATUN Y WAKAME
BOLAS CRUJIENTES RELLENAS DE TARTAR DE ATUN ROJO LIGERAMENTE PICANTE, CON ENSALADA DE WAKAME Y SESAMO, ACOMPAÑADOS DE MAHONESA DE SOJA.
12,80 €
Suave
Soja
Mariscos
Sésamo
Trigo
Pescado
ENSALADA CESAR
fresca ensalada de pechuga de pollo confitada, queso parmesano, manzana y picatostes con nuestra salsa cesar.
ALERGENOS: GLUTEN, PESCADO, MOSTAZA, SESAMO, SULFITOS, LACTEOS, HUEVO
9,80 €
Pescado
Huevos
Trigo
Sésamo
PLATOS PRINCIPALES
ALITAS DE POLLO MARINADAS CON SESAMO, SOJA Y LIMA
Confitadas a baja temperatura, crujientes y glaseadas con soja y sésamo.
12,50 €
Soja
Sésamo
Trigo
KEBAB DE CARRILLERA CON MAHONESA DE CHIPOTLE Y HIERBAS FRESCAS
Pan de pita relleno de nuestra carrillera estofada, desmigada y aderezada con nuestra propia mezcla de especias. ALÉRGENOS: LACTEOS, MOSTAZA,
13,50 €
Trigo
Huevos
COSTILLAS ASADAS Y GLASEADAS AL ESTILO LOUSIANA
Cocinadas a baja temperatura y glaseadas con nuestra salsa BBQ dulce y picante.
ALÉRGENOS: SULFITOS
17,20 €
Sin gluten
HAMBURGUESA DE CHULETON DE AVILA EN PAN BRIOCHE
Carne natural de vaca avileña negra sin conservantes, ni emulgentes. Con queso cheddar y ensalada.
ALÉRGENOS: LÁCTEO
14,50 €
Trigo
Sésamo
CEVICHE DE CORVINA CON AGUACATE Y CRUJIENTES DE PLÁTANO
Corvina fresca marinada en nuestra salsa de coco, lima y cilantro, acompañado de aguacate, cebolla encurtida con remolacha y crujiente de plátano
ALERGENOS: PESCADO,
ALERGENOS: PESCADO, FRUTOS CON CASCARA, SULFITOS
13,50 €
Sin gluten
ENTRECOT DE VACA AVILEÑA TRINCHADO
Pieza de 400 gr de carne natural de vaca avileña negra IGP. LIBRE DE ALÉRGENOS
22 €
Sin gluten
ARROZ AL HORNO DE RABO DE TORO Y BOLETUS
Arroz al horno hecho en paella de rabo de toro estofado y boletus confitados.
16,80 €
Trigo
RAVIOLI DE SHIITAKE Y JAMÓN IBÉRICO ACOMPAÑADO POR CALDO MISO
Plato de cuchara de sopa miso con raviolis de pasta fresca.
12,50 €
Soja
Trigo
Sésamo
CANELONES DE JABALI Y SOBREASADA Y BECHAMEL DE QUESO DE CABRA
Canelones de pasta fresca rellenos con jabalí al oporto, gratinados con bechamel de queso de cabra y parmesano.
14,50 €
Trigo
COUS COUS DE CORDERO, CALABAZA ASADA Y DATILES
Jarrete de cordero confitado a baja temperatura con sémola de trigo y dados de calabaza asada.
20,80 €
Trigo
STEAK TARTADE LA TABERNA
Tartar de vaca avileña con nuestro aliño ligeramente picante y pan brioche tostado.
16 €
Picante
Huevos
Trigo
INFANTILES
SOLOMILLOS DE POLLO CRUJIENTES (INFANTIL)
pechuga de pollo natural con un empanado fino.
10,50 €
Trigo
Huevos
Frutos secos
QUESADILLA DE JAMON Y QUESO (INFANTIL)
Pan de fajita caliente y crujiente. ALERGENOS: LACTEOS
10,50 €
Trigo
MINI BURGUER CON PATATAS
Hamburguesa de 90 gr de vaca avileña, con queso cheddar y pan brioche. Acompañada de patatas fritas
ALERGENOS: LACTEOS,
9,80 €
Trigo
Sésamo
POSTRES
TARTA DE QUESO DE LA TABERNA
Nuestra versión cremosa, con galleta sablé y helado de frutos rojos. ALÉRGENOS: LACTEOS, GLUTEN, FRUTOS SECOS,
6,50 €
ARROZ CON LECHE DE LA TABERNA
Al estilo asturiano, cremoso y con costra de caramelo. ALÉRGENOS: LACTEOS
6,50 €
TATIN DE MANZANA DE LA TABERNA
Nuestra versión con gajos enteros de manzana caramelizada en toffe y hojaldre, con helado de vainilla. ALERGENOS: LACTEOS, GLUTEN, FRUTOS SECOS,
6,50 €
MUERTE POR CHOCOLATE
4 texturas de chocolate, untuoso, bizcocho caliente, salsa y helado. ALÉRGENOS: LACTEOS, GLUTEN, FRUTOS SECOS,
6,50 €
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