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TABERNA EN LOZOYA Nuestra taberna es el lugar perfecto para un picoteo. Nuestros platos están creados con la intención de hacer que cada mordisco sea una experiencia deliciosa.

ENTRANTES DE BARRA BRAVA

PATATAS BRAVAS DE LA TABERNA

Pequeñas patatas confitadas y fritas con su piel, salsa casera de receta exclusiva.

8,50 €

Suave

Trigo

lactosa

CROQUETAS DE BOLETUS O DE JAMON

Cremosas y con un fino rebozado crujiente. Se pueden combinar.

13 €

Trigo

Huevos

lactosa

TORREZNO ARTESANO CRUJIENTE CON SALSA SWEET-CHILI

Torrezno carnoso, servido entero y troceado con salsa agri-picante.

13 €

Sésamo

Trigo

TORREZNO ARTESANO CRUJIENTE CON SALSA SWEET-CHILI

ENSALADILLA DE LA TABERNA CON VENTRESCA Y PIPARRAS

Casera, con patatas monalisa rotas a mano, con un toque de encurtidos y piparras y coronada con ventresca de bonito

9,50 €

Trigo

Pescado

Huevos

lactosa

Sulfitos

ENSALADILLA DE LA TABERNA CON VENTRESCA Y PIPARRAS

FLORES DE ALCACHOFAS CONFITADAS CON CECINA

Corazones de alcachofa tiernos y sabrosos.

14,50 €

Orgánico

FLORES DE ALCACHOFAS CONFITADAS CON CECINA

PULPO BRASEADO CON PATATAS REVOLCONAS

Pata entera de pulpo braseada sobre jugosas patatas aderezadas.

13 €

Sin gluten

Mariscos

Pescado

HUEVOS ROTOS DE LA TABERNA CON BOLETUS Y JAMON

Cocinados a baja temperatura, con patatas confitadas al romero.

12,50 €

Huevos

RACION DE JAMON IBERICO CON PAN Y TOMATE

100 gr de jamón iberico de jabugo con pam artesano tostado.

21 €

Trigo

RACION DE JAMON IBERICO CON PAN Y TOMATE

OREJA DE CERDO CRUJIENTE

Oreja y su papada de cerdo confitada a baja temperatura, servida entera crujiente a la vista del cliente.

13,50 €

Trigo

NACHOS GRATINADOS CON GUACAMOLE Y COSTILLA ASADA DESMIGADA

NACHOS GRATINADOS CON QUESO CHEDDAR, ACOMPAÑADOS DE NUESTRO GUACAMOLE CASERO Y CORONADOS CON CARNE DE COSTILLA ASADA Y ADEREZADA

13 €

Sin gluten

NACHOS GRATINADOS CON GUACAMOLE Y COSTILLA ASADA DESMIGADA

ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA CON AJO Y PEREJIL

Zamburiñas carnosas, doradas a la plancha y terminadas con aceite de ajo y perejil.

13 €

Sin gluten

Mariscos

Pescado

ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA CON AJO Y PEREJIL

PANI PURI RELLENO DE TARTAR DE ATUN Y WAKAME

BOLAS CRUJIENTES RELLENAS DE TARTAR DE ATUN ROJO LIGERAMENTE PICANTE, CON ENSALADA DE WAKAME Y SESAMO, ACOMPAÑADOS DE MAHONESA DE SOJA.

12,80 €

Suave

Soja

Mariscos

Sésamo

Trigo

Pescado

PANI PURI RELLENO DE TARTAR DE ATUN Y WAKAME

ENSALADA CESAR

fresca ensalada de pechuga de pollo confitada, queso parmesano, manzana y picatostes con nuestra salsa cesar. ALERGENOS: GLUTEN, PESCADO, MOSTAZA, SESAMO, SULFITOS, LACTEOS, HUEVO

9,80 €

Pescado

Huevos

Trigo

Sésamo

RAVIOLI DE SHIITAKE Y JAMÓN IBÉRICO ACOMPAÑADO POR CALDO MISO

Plato de cuchara de sopa miso con raviolis de pasta fresca.

12,50 €

Soja

Trigo

Sésamo

RAVIOLI DE SHIITAKE Y JAMÓN IBÉRICO ACOMPAÑADO POR CALDO MISO

PLATOS PRINCIPALES

ALITAS DE POLLO MARINADAS CON SESAMO, SOJA Y LIMA

Confitadas a baja temperatura, crujientes y glaseadas con soja y sésamo.

12,50 €

Soja

Sésamo

Trigo

ALITAS DE POLLO MARINADAS CON SESAMO, SOJA Y LIMA

KEBAB DE CARRILLERA CON MAHONESA DE CHIPOTLE Y HIERBAS FRESCAS

Pan de pita relleno de nuestra carrillera estofada, desmigada y aderezada con nuestra propia mezcla de especias.

13,50 €

Trigo

Huevos

lactosa

KEBAB DE CARRILLERA CON MAHONESA DE CHIPOTLE Y HIERBAS FRESCAS

COSTILLAS ASADAS Y GLASEADAS AL ESTILO LOUSIANA

Cocinadas a baja temperatura y glaseadas con nuestra salsa BBQ dulce y picante.

17,50 €

Sin gluten

Sulfitos

COSTILLAS ASADAS Y GLASEADAS AL ESTILO LOUSIANA

HAMBURGUESA DE CHULETON DE AVILA EN PAN BRIOCHE

Carne natural de vaca avileña negra sin conservantes, ni emulgentes. Con queso cheddar y ensalada.

14,50 €

Trigo

Sésamo

lactosa

HAMBURGUESA DE CHULETON DE AVILA EN PAN BRIOCHE

SOPA RAMEN DE COCIDO MADRILEÑO

Sopa de origen japonés, fusionada con nuestro cocido madrileño.

14,50 €

Trigo

Sésamo

Soja

ENTRECOT DE VACA AVILEÑA TRINCHADO

Pieza de 400 gr de carne natural de vaca avileña negra IGP. LIBRE DE ALÉRGENOS

22,50 €

Sin gluten

ARROZ AL HORNO DE RABO DE TORO Y BOLETUS

Arroz al horno hecho en paella de rabo de toro estofado y boletus confitados.

17 €

Trigo

ARROZ AL HORNO DE RABO DE TORO Y BOLETUS

CANELONES DE JABALI Y SOBREASADA Y BECHAMEL DE QUESO DE CABRA

Canelones de pasta fresca rellenos con jabalí al oporto, gratinados con bechamel de queso de cabra y parmesano.

14,50 €

Trigo

lactosa

CANELONES DE JABALI Y SOBREASADA Y BECHAMEL DE QUESO DE CABRA

COUS COUS DE CORDERO, CALABAZA ASADA Y DATILES

Jarrete de cordero confitado a baja temperatura con sémola de trigo y dados de calabaza asada.

20,80 €

Trigo

COUS COUS DE CORDERO, CALABAZA ASADA Y DATILES

STEAK TARTADE LA TABERNA

Tartar de vaca avileña con nuestro aliño ligeramente picante y pan brioche tostado.

16 €

Picante

Huevos

Trigo

mostaza

INFANTILES

SOLOMILLOS DE POLLO CRUJIENTES (INFANTIL)

pechuga de pollo natural con un empanado fino.

10,50 €

Trigo

Huevos

Frutos secos

SOLOMILLOS DE POLLO CRUJIENTES (INFANTIL)

QUESADILLA DE JAMON Y QUESO (INFANTIL)

Pan de fajita caliente y crujiente.

10,50 €

Trigo

lactosa

MINI BURGUER CON PATATAS

Hamburguesa de 90 gr de vaca avileña, con queso cheddar y pan brioche. Acompañada de patatas fritas ALERGENOS: LACTEOS,

10,50 €

Trigo

Sésamo

lactosa

POSTRES

TARTA DE QUESO DE LA TABERNA

Nuestra versión cremosa, con galleta sablé y helado de frutos rojos.

6,50 €

lactosa

Trigo

Frutos secos

ARROZ CON LECHE DE LA TABERNA

Al estilo asturiano, cremoso y con costra de caramelo.

6,50 €

lactosa

Sin gluten

TATIN DE MANZANA DE LA TABERNA

Nuestra versión con gajos enteros de manzana caramelizada en toffe y hojaldre, con helado de vainilla.

6,50 €

lactosa

Trigo

Frutos secos

MUERTE POR CHOCOLATE

4 texturas de chocolate, untuoso, bizcocho caliente, salsa y helado.

6,50 €

lactosa

Trigo

Frutos secos